A Padaria na Estrada é um caso sério e revolucionário do conceito de venda ambulante. Criado por Paulo Costa, natural de Santa Maria da Feira, o projeto leva a produção artesanal de padaria e pastelaria diretamente ao público, através de um camião totalmente equipado que funciona como uma verdadeira padaria sobre rodas. Entre os dias 17 e 21 de junho, a Padaria na Estrada vai estar em Oliveira de Azeméis, na Praça da Cidade, para uma semana dedicada à solidariedade e ao envolvimento da comunidade.
A iniciativa inclui uma campanha de apoio social, workshops gratuitos para instituições e a preparação de uma caminhada solidária que pretende mobilizar associações, coletividades e cidadãos do concelho. O conceito combina a produção artesanal de pão e pastelaria com ações de formação, demonstrações gastronómicas e atividades de proximidade junto das comunidades. A Padaria na Estrada é liderada pelo chef Paulo Costa, profissional com mais de 35 anos de experiência nacional e internacional, acompanhado por Isabel Vieira, responsável operacional e líder da equipa.
Comunidade chamada a indicar quem precisa de ajuda
Na passagem por Oliveira de Azeméis, a Padaria na Estrada irá desenvolver uma campanha solidária. O principal objetivo da campanha passa por identificar uma pessoa, família ou instituição de Oliveira de Azeméis que necessite de apoio.
Para isso, a Padaria na Estrada está a recolher sugestões da população através do endereço eletrónico padarianaestrada@gmail.com. Segundo a organização, a intenção é que a própria comunidade ajude a escolher a causa a apoiar, reforçando os laços de solidariedade e entreajuda no concelho.
Workshops gratuitos para lares, ATL e centros de dia
A programação da passagem da Padaria na Estrada por Oliveira de Azeméis inclui a realização de workshops gratuitos nos dias 17, 18 e 19 de junho, com sessões marcadas para as 14h00 e 15h00, cada uma com uma duração aproximada de 45 minutos.
As atividades destinam-se a instituições, lares, ATL, infantários e centros de dia, proporcionando momentos de aprendizagem, convívio e contacto com o universo da padaria e da pastelaria artesanal.
Caminhada solidária em preparação
Outra das iniciativas previstas é a realização de uma caminhada solidária, para a qual estão a ser procurados parceiros, associações e grupos de cidadãos interessados em colaborar.
A proposta passa por organizar um percurso com partida e chegada na Praça da Cidade, terminando nas instalações da Padaria na Estrada. Como forma de agradecimento, todos os participantes que concluírem a caminhada receberão uma degustação oferecida pelo estabelecimento.
Um projeto que aposta no impacto social
Mais do que um espaço de venda de produtos de padaria e pastelaria, a Padaria na Estrada tem procurado afirmar-se como um projeto com forte ligação às comunidades por onde passa.
Com esta semana solidária em Oliveira de Azeméis, o projeto pretende reforçar essa missão, conjugando formação, participação comunitária e apoio social numa iniciativa que procura fazer a diferença junto de quem mais necessita.
